近日，由温州市标准化科学研究院指导、温州市酒类行业协会牵头制定的全市首个白酒类团体标准《温州老酒汗》将于2024年08月08日正式发布，自2025年01月01日正式实施。
近日，由温州市标准化科学研究院指导、温州市酒类行业协会牵头制定的全市首个白酒类团体标准《温州老酒汗》将于2024年08月08日正式发布，自2025年01月01日正式实施。
该团体标准与国家标准GB/T 10781.32006《米香型白酒》相比，增加了生产工艺流程图和生产过程控制要点，且规定了曲米应为温州地域生产的早籼米，加工用水应使用温州地域水源，加强了温州老酒汗的地理标志证明商标和区域品牌保护。同时该标准对比了多家温州老酒汗龙头企业的标准，结合企业多年生产实践经验及消费者对老酒汗口味的实际需求而确定的主要技术指标，且-苯乙醇、总酸、总酯等主要技术指标高于国家标准，该标准具有一定的创新和先进性，满足了温州白酒市场消费者对高品质老酒汗的实际需求。
下一步，温州市酒类行业协会将推动标准的宣贯工作，让温州市白酒企业切身体会标准化工作带来的技术红利、政策红利，助力我市白酒行业转型升级，同时也希望我们的标准化工作赋能温州更多产业高质量发展。
